Рус
Добавьте товары в желания
0
Мой заказ
Описание
Västerbottensost® - шведский гранулированный твердый сыр, изготовленный из северного коровьего молока и производимый на небольшом молочном заводе в Буртреске в Вестерботтене. Обладает характерным насыщенным вкусом и сроком хранения не менее 14 месяцев. Трудно нарезать, но все же любят есть как на бутерброде, так и тертый при приготовлении пирога, тако или запеканки. Также отлично смотрится на сырной тарелке!
Сыр производят с 1872 года, когда доярка Ульрика Элеонора Линдстрем создала секретный рецепт. Как оказалось, этот сыр можно изготавливать только в селе Буртреск - и никто не знает, почему. Даже после того, как Västerbottensost исследовали, применив технологию анализа ДНК, и сняли о нем 12 документалок.

Есть разные мнения о том, что придает этому сыру неповторимый вкус. Например, что это полки (из древесины местных елей), на которых его оставляют вызревать, особая микрофлора в здании сыроварни или даже длинные летние дни, улучшающие настроение коровам.

Больше всего интригует гипотеза о том, что любимый вкус создает... метеорит! Когда-то, в далеком прошлом он упал на эту землю, благодаря чему вблизи Буртреска образовалось озеро, а почва насытилась кальцием, который, в свою очередь, влияет на коровье молоко и процесс производства сыра.

Так чем же таким особенным отличается процесс изготовления Västerbottensost? Благодаря чему сыр приобретает свой неповторимый вкус? Возможно, здесь нам пригодится еще одна идея из области виноделия.

Терруар - неуловимая эклектика вкусов, когда в конечном продукте сочетаются местные условия производства, культура и что-то еще неповторимое и неподвластное исследованию.

Пусть того единственного фактора, благодаря которому мы бы раскрыли секрет этого сыра, и не существует. Но его несравненный вкус рождается только здесь, в Буртреске.

Впрочем, если бы гипотезам давали призовые места, то с большим отрывом победил бы метеорит. И учитывая близость этого региона к краю земли, совсем не удивительно было бы, если бы ответ пришел к нам из открытого космоса.

Västerbottensost® является поставщиком при королевском дворе с 1990 года и использовался на многих королевских мероприятиях и на Нобелевском ужине. Västerbottensost® - это просто уникальный кусочек шведской истории питания.
Ингредиенты

Состав: пастеризованное северное МОЛОКО, соль, кисломолочная культура, сычужный фермент, консерванты E202, E235 и E251.

Пищевая ценность на 100 г

Энергия (ккал) 390 ккал, Энергия (кДж) 1650 кДж, жиры 33 г, в том числе насыщенные жиры 21 г, углеводы 0 г, в том числе сахар 0 г, белки 24 г, соль 1,20 г, кальций 680 мг

Шведский сыр со вкусом метеорита Västerbottensost 450 г 33%

Артикул 7581
Нет в наличии
580 грн
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список желаний
Сообщить, когда появится
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список ожиданий
Новый отзыв или комментарий
Войти с помощью
Оцените товар
Отправить
  • Самовывоз 
  • Новой почтой по Украине
  • Курьером к двери
  • Доставка "Justin"
  • Доставка Укрпочтой

Подробнее о доставке

  • Наличными при получении(Наложка).
  • Оплата на сайте через Way For Pay(без комиссии).
  • Простой перевод на карту Приватбанк или Монобанк
  • Оплата на IBAN(ФОП)

 

Наверх