Шведський тертий сир зі смаком метеорита Västerbottensost 150 г 32%

Сир Västerbottensost, також відомий як «Імператор сирів» в Швеції. Сир має характерний терпкий смак з відтінком трюфеля, який приходить найкраще, коли є ідеальний баланс між гіркою частиною сиру і солодкістю молока. Даний сир є однією з найбільш таємничих загадок Швеції.

280

Немає в наявності

Артикул: 18737 Категорія:

Сир Västerbottensost® – кращий друг кухні! Піднімає смак всім стравам  пастам і піцці або обідам з тако і дає їм шматочок особливого. Дуже добре підходить для заморожування. Västerbottensost® – шведський гранульований твердий сир, виготовлений з північного коров’ячого молока.

Сир виробляють з 1872 року, коли доярка Ульріка Елеонора Ліндстрем створила секретний рецепт. Як виявилося, цей сир можна виготовляти тільки в селі Буртреск – і ніхто не знає, чому. Навіть після того, як Västerbottensost досліджували, застосувавши технологію аналізу ДНК, і зняли про нього 12 документалок.

Є різні думки про те, що надає цьому сиру неповторний смак. Наприклад, що це полки (з деревини місцевих ялин), на яких його залишають визрівати, особлива мікрофлора в будівлі сироварні або навіть довгі літні дні, що поліпшують настрій коровам.

Найбільше інтригує гіпотеза про те, що улюблений смак створює … метеорит! Колись, в далекому минулому він впав на цю землю, завдяки чому поблизу Буртреска утворилося озеро, а грунт наситилася кальцієм, який, в свою чергу, впливає на коров’яче молоко і процес виробництва сиру.

Сир має характерний насичений смак і терміном зберігання не менше 14 місяців.

 

Склад: молоко північне пастеризоване, сіль, кисломолочна культура, сичужний фермент, консерванти E202 і E251. Картопляна мука додана для підтримки розпилення.

Харчова цінність на 100 г:

Енергія (ккал) 390 ккал, енергія (кДж) 1650 кДж, жири 32 г, в тому числі насичені жири 20 г, вуглеводи 2,6 г, в тому числі цукор 0 г, білки 23 г, сіль 1,2 г, кальцій 660 мг